카페바리스타2급
Cafe Barista Level 2
▣ 커피에 대한 이론적 이해와 커피머신의 관리, 커피추출, 우유스티밍에 대한 기본기를 배울수 있는 과정
▶ 과정특징: 커피추출에 대한 이해와 숙련, 커피제조능력 향상, 전문 바리스타가 되기 위한 기본적인 과정
▶시 험: 필기: 객관식 60문항 100점만점에 60점이상 합격
▶실기: 준비-시연-마무리 과정을 시간안에 작업 (에스프레소, 카푸치노 메뉴 품목)
▶자격증명: 카페바리스타2급 ((사)한국식음료외식조리교육협회)
▶교육난이도: 초중급 ★★★☆☆
▶교육시간
오전 09:30~13:30(월~목)
낮 13:30~16시30분(월~수)
저녁 19:00~
*일정에 따라 교육시간변동 가능.
▶교육준비물: 앞치마, 행주
▣ 실습교육과정
강사시연
전문강사의 조리실습 시연, 주의사항,
요리팁등을 설명 및 시연
개별실습
개인별 실습진행,
조리과정 피드백
피드백
조리과정과정 및 실습결과물에 대한 평가와
질의 응답을 통한 문제점보완