지역 농산물 활용 메뉴개발
Menu Development Utilizing Local Food
◈ 지역 농산물 활용 메뉴개발
▣ 로컬푸드 기반의 건강한 요리 연구 및 상품화
▶ 세부교육
- 지역 특산물 조리·블랜딩 실습
- 지역축제·학교급식 연계 개발
▶ 교육대상
- 농식품 관계자
- 로컬푸드 창업자
- 지자체·학교 관계자
◈ 기업·기관 맞춤 메뉴개발
▣ 기업·단체의 브랜드 맟춤형 메뉴 컨설팅 및 개발
▶ 세부교육
- 브랜드 컨셉에 맞춘 메뉴 기획
- 시제품 개발 및 관능평가
▶ 교육대상
- 외식업체
- 급식·단체급식소
- 공공기관
